Prăjitură cu morcovi : sanatos si delicios

Ingrediente: 3 ouă, 300 g zahăr, 300 g făină, 400 g morcovi, un pahar de ulei, un plic de zahăr vanilat, o portocală, un praf de copt , o linguriţă bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare: ouăle se bat cu zahărul timp de 10 minute. Se adaugă uleiul, se încorporează apoi făina cu praful de copt. Morcovii se dau pe răzătoare şi se adaugă în compoziţie. Se pune şi coaja de portocală, zahărul vanilat şi bicarbonatul stins cu zeama de portocală. Se omogenizează totul foarte bine şi se toarnă într-o formă rotundă, tapetată cu hârtie de copt. Se coace cam 20 de minute. Se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească în formă. Apoi se pudrează cu zahăr.